天津燉魚做法

食材用料：香菜3根，羅非魚一條，葱1根，姜1塊

步驟/方法

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準備羅非魚一條

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在魚身上開口，撒鹽

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葱姜蒜放入魚肚裏，開始醃製

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三十分鐘後熱油，放入葱薑蒜和花椒粒，炒香後加水，再依次放入老抽鹽，八角茴香，香葉，最後把魚放進去。大火煮開，小火入味，。出鍋前加香菜，滾開的魚湯燙一下，和出鍋後再放是不同的香味。

鯽魚洗淨後用油將魚表皮炸至金黃，鍋種倒入適量油，待油温上去後將魚放入，放入葱薑蒜，料酒等輔料，加入2L到3L水大火熬製，待湯快敖幹後起鍋開吃