白糖加鹽
所以,快速泡發木耳最正確的辦法就是:白糖加鹽搖晃法。白糖可以快速的促進木耳充分吸收水分,使得木耳快速的泡發膨脹。而加鹽的目的,則是為了幫助清洗掉木耳表面的灰塵和髒東西。再加上搖晃的力量,幹木耳在短時間就可以泡發得又大又軟。