材料:春芽 100g、雞蛋4個、菜籽油 20g、鹽 適量
做法:
1、雞蛋敲到碗裏,然後春芽洗淨備用。
2、春芽用水煮一遍,不要煮太熟,稍稍過水即好。
3、春芽過水後撈起來把水慮掉,然後切碎備用。
4、將切好的春芽跟敲好的雞蛋混合攪拌均勻,調味。
5、最後,鍋中倒入菜籽油燒熱,待油温合適後便將混合均勻的雞蛋和春芽倒入鍋中,炒好後出鍋,鮮味的春芽炒雞蛋便可以吃了。
春苗炒蛋。首先往鍋裏倒少許油,打入幾個雞蛋,加點鹽,炒成松花蛋裝出,,再往鍋裏倒油,把春苗炒熟,最後把炒好的雞蛋倒進去和春苗拌勻,加少許醬油,雞精料酒,悶一分鐘,就可以出鍋了。