海帶魚段做法很多，我個人喜歡糖醋帶魚的做法，首先把海帶魚段清洗乾淨，加入料酒醃製一下，然後起鍋燒油，開小火放入海帶魚段慢煎，煎至定形，成金黃再煎另一面，煎好海帶魚段後盛出，鍋底留油放入白糖，陳醋，適量清水，鹽，雞精，燒開倒入煎好的帶魚段，撒少許幹辣椒麪，悶2分鐘，起鍋
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