温水和麪，加入鹽和食用油會讓面起酥和起層。
300克麪粉加入5克鹽，再加20克食用油，加油會讓面起酥和起層的作用，然後用温水和麪。用筷子攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑的麪糰，揉好以後我們倒上食用油用手塗抹均勻，蓋上蓋醒面40分鐘。醒面的時間開始做油酥，麪粉150克加入75克油，攪至沒有乾麪粉捏成團就可以。油酥蓋上保鮮膜醒面40分鐘。然後碗裏放入適量的白糖，加入黑芝麻和白芝麻，再加入少量的麪粉用筷子攪拌均勻備用。
面醒好後直接搓成長條，切大小均勻的面劑。麪糰擀成薄餅狀，包上油酥，像包包子一樣收口即可醒發。把醒發好的生坯再擀成薄餅狀，包入餡料，擀成薄餅狀，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
麪粉裏打幾個雞蛋和麪，加酵母，泡打粉，精沙白糖，和麪成小麪糰，在外面刷一層蜂蜜，粘上一層白芝麻，放入油鍋中，炸熟即可。
所需材料：麪粉（中筋）780克、乾酵母5克、紅糖100克、油100克、温水350克、
做法步驟：
1、首先要發麪，把600克麪粉放到盆內，再加入5克乾酵母，拌勻，分次淋入350克温水，一邊用筷子攪拌麪粉，一邊淋水，直到沒有乾麪，把麪粉攪成絮狀。再把面絮揉成一個光滑的麪糰，不軟不硬，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方醒發至2倍大。
2、下面就來做油酥，把150克麪粉放到碗內，淋入100克燒熱的油，攪拌均勻，這樣油酥就做好了，把100克紅糖放入碗內，加入30克麪粉，攪拌均勻，做成糖餡料。
3、把做好的油酥，平均分成12份，團成圓形。
4、把醒好的面分成12份劑子，再把劑子團成圓形，把劑子壓成餅狀。
5、取一面餅，放上油酥團，像包包子一樣把油酥團包在裏面，收好口。
6、把包好油酥的面團團成圓形，再用擀麪杖，擀成長條，牛舌的形狀。
7、從一頭捲起來，捲成圓柱形。
8、再重複上一個步驟，把麪糰擀成牛舌的形狀，從一頭捲起來，捲成圓柱形。
9、把卷好的麪糰立起來，用手壓成餅狀。
10、再餅內加入1勺拌好的紅糖餡料，再收好口。收口要嚴一些，否者煎制時，容易漏糖餡。
11、把收好口的面團團成圓形，再用手把它壓成1釐米厚的麪餅。其餘都依樣做好。
12、煎鍋刷油，放入餅坯，餅坯表面再刷上一層油，用小火煎制。
13、一面煎制上色後，再翻面，煎制另一面，如此反覆翻幾次面煎制，把麪餅煎制金黃起酥就可以
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