黃豆呀，還有滷水。
豆腐腦是我國的一種傳統小吃，口感嫩滑，可甜可鹹，深受人們的喜愛。由於是用大豆製成，它的營養價值也很高，富含優質蛋白質、鈣，有助於孩子的生長髮育，所以很多家長都愛給孩子買豆腐腦。
在北方，豆腐腦一般都是做早餐，但在南方，從早到晚都能買到豆腐腦。每天接孩子放學時，幼兒園門口就賣豆腐腦的小販，2塊錢一杯，嫩滑香甜，孩子們很愛喝。
我也很愛給孩子吃豆腐腦，但一般都不買，基本都是自己做的，2塊錢的黃豆能做一大鍋呢。
很多人都覺得，做豆腐腦是個“技術活”，一般人不會做，其實方法很簡單，只要家裏有豆漿機或破壁機，30分鐘就能做出來，和外面買的一樣嫩滑。就算早上吃，也只需早起半小時，還不用排隊，喜歡吃的快收藏起來吧。
做豆腐腦的原材料很簡單啦，就是大豆，還需要一樣關鍵物質，就是凝固劑。俗話説“滷水點豆腐”，傳統的凝固劑就是滷水或石膏。
大葱炒豆腐好吃，先把豆腐用開水煮兩份鍾，然後撈出放在涼水裏，然後再在鍋裏放入適量食用油，又熱後放入大葱，稍微炒一下就放入豆腐翻炒，然後加入雞精少許，然後加入適量澱粉，翻炒出鍋，注意，葱段不要太短，一寸長差不多，我最愛吃的就是大葱炒豆腐
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