用料
豆漿粉 2袋60g
內脂 1袋3g
涼白開 適量
滾開水 適量
用豆漿粉作豆腐腦的做法
豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒。
加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度。
將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂。
將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好能完全融化。
將溶解的內脂倒入豆漿，蒸至表面氣泡跳動發滯，停火燜10分鐘左右。然後就可以根據自己的口味兒放調料了。
1、撕開一包豆花粉，裏面有一小包葡萄糖酸內脂。把酸內脂倒入一個盛放300-400毫升的温水的碗裏，用筷子攪拌至完全溶解，再倒入要做豆腐腦的餐盒或者保温桶裏。
2、泡粉：用餐盒去皮稱好10公斤涼水，然後把7公斤倒入乾淨的大鍋裏，將一包豆花粉全部倒進剩餘3公斤水的餐盒裏，用打蛋器徹底攪拌均勻。
3、餐盒裏豆花粉充分攪拌均勻後，點火將大鍋裏先倒入的水燒開並煮沸。
4、將泡好的豆花粉倒入沸騰的鍋內，繼續中大火邊煮邊攪，這樣不會粘鍋不會糊鍋。
5、等全部煮開後關火，靜止半分鐘後撇乾淨表面的浮沫，將煮開的豆花水倒入放有葡萄糖酸內脂水的餐盒或者保温桶裏，蓋緊蓋子保温25分鐘，豆腐腦就大功告成。（注意提示:浸泡豆花粉的餐盒，必須用水沖洗清洗乾淨，才能倒入豆花水做豆腐腦)
將10公斤水分成以上二部分操作，優點有:1.能大大縮短豆腐腦製作時間。2.不會糊鍋粘鍋，更好清洗。
原磨豆腐腦採用優質東北大豆，不添加麥芽糖，不添加糊精，做出的豆腐腦口感嫩滑，原汁原味。操作簡單方便，再也不用泡黃豆，磨豆漿，煮豆漿，點漿，省去了繁雜工序，一碗豆腐腦成本僅僅8毛錢！
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