1、先將水豆腐花用清水漂清
2、再和清水，一起置入鍋內
3、放入紅菇10克，萵筍10克，毛豆5克
4、八成熟時放入醬油
5、上蓋煮透，起鍋時滴上適量香油即可。
準備食材：內酯豆腐四百克，黃花菜六克，小木耳六克，香菇五個，雞蛋兩個。調料：大葱，生薑片，橄欖油，食鹽，白砂糖，老抽，生抽，水白澱粉，大蒜，豆腐乳，韭菜。1、把黃花菜和小木耳提前三十分鐘清洗乾淨之後在放到自來水裏發泡好之後切成絲。
2、把內酯豆腐從盒子裏面取出來之後放到稍微較大的碗裏面之後在放到蒸鍋蒸個二十一分鐘左右，蒸好後放到一邊準備待用。3、把大葱切成絲，把生薑片和大蒜都切成末，把香菇洗淨切成為絲，之後在把蒜壓成泥放到一邊準備待用。
4、把炒鍋燒熱在把炒鍋中加油，把大蒜和生薑到放到鍋中翻炒出香，之後在放入黃花菜，小木耳，香菇炒出香味。5、把鍋中添加水，加入老抽加色，在放入白砂糖食鹽和生抽調味，用中火把把水煮開後再放入水白澱粉慢慢的倒進鍋中勾芡。6、在把雞蛋打散放到鍋中，等雞蛋花飄出來把火在關掉就可以了，在盛出一碗湯澆在內酯豆腐乳裏面在加些大蒜泥就可以了。
正宗的豆腐腦湯的做法:
步驟 1香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片。
步驟 2葱花熗鍋，加入步驟一的食材翻炒倒入蠔油，醬油，鹽，翻炒後加入水燒開。
步驟 3水開後用小勺子放內脂豆腐，湯再燒開後，麪粉加水攪勻，倒入燒開的湯中，用勺子攪拌，開鍋後加入雞蛋液，再燒開後撒上香菜末就可以享用啦！
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