清蒸蝦和水煮蝦的哪個好

清蒸要好一些，清蒸的時候，它的營養成分相對保留的比較多而且口感也比較好，一般蒸蝦大火只需2到3分鐘就可以了，蒸好的蝦一般都是進行蘸料食用

清蒸蝦更營養。

蒸菜幾乎是保留營養最全面的烹調方法。蒸菜既沒有煮菜、焯菜時營養素溶入湯中的損失，也沒有煎炸時的過高温度，加熱温度不超過100攝氏度，熱分解損失較小，氧化損失也少，沒有油煙，而且不會引入過多油脂。