西蘭花怎麼做才會好吃

西蘭花最好吃做法：

主料：西蘭花200克、胡蘿蔔30克、蝦仁6個。

輔料：蠔油1湯匙、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙。

步驟：

1、因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然後清洗乾淨，擇成小朵。

2、胡蘿蔔切片。

3、蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱後會捲起來，很好看。

4、鍋中燒水，放少許鹽，水開後放入西蘭花和胡蘿蔔片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然後控水待用。

5、焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。

6、蒜切片。

7、淨鍋上火，放植物油，油熱後，放入蒜片爆鍋。

8、倒入西蘭花、胡蘿蔔片和蝦仁翻炒片刻。

9、加入一湯匙蠔油翻炒均勻。

10、加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

我覺得西蘭花這樣做好吃。

把洗乾淨的西蘭花用熱水燙半熟撈出備用。然後熱鍋下油，蒜頭、蝦米爆香，倒入西蘭花。翻炒幾下，加入適量蠔油。炒均勻就起鍋。一道美味的蠔油西蘭花就好了。

最好吃的是蒜蓉西蘭花，首先把西蘭花洗淨，掰成小塊，炒之前用水汆一下，可以放點鹽，然後撈出放到涼水裏面，空淨涼水，上火大火配蒜蓉清炒。