西蘭花杆子怎麼做

用料

西蘭花杆子1個

大蒜  適量

蒜  適量

醬油  適量

醋  適量

糖  適量

做法步驟

步驟 1

將西蘭花根去皮洗淨，切小片，靜下心來慢慢切，最好薄厚均勻，這樣醃出來的味道會比較一致。 再準備少許蒜末。

步驟 2

調個料汁兒 生抽、醋、糖按照1：1：1的比例，愛吃酸、甜的，還可以相應的增加醋和糖的比例 醋最好用白醋

步驟 3

把切好西蘭花的根的片，放入乾淨的容器裏，加入蒜末，倒入調好的汁兒

步驟 4

口味淡的可以稍稍加點水沒過西蘭花根的片，口味重的呢，直接全用料汁兒。 蓋好容器的蓋子，放入冰箱，片切的薄呢，一晚上就好了

   在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，莖也會相對不那麼老。西蘭花除了炒着吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。

西蘭花的莖怎麼吃

1）首先準備好西蘭花莖一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

2)具體做法是：

(1)首先把西蘭花莖外面的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的。(2)把切好的丁放入一個保鮮盒裏，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了，靜置半小時，然後把醃出來的水倒掉。(3)倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。

3)、需要注意的是，如果你想把西蘭花的花菜和莖一起做。那麼建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。