蘭花舌怎麼做

1、清炒蘭花苔蘭花苔是一種蔬菜，可以用來清炒着吃，這是非常常見的一種吃蘭花苔的方法。將蘭花苔老掉的部分去除掉，放到開水裏面燙一燙，再撈出來過一下涼水。之後，用刀切成條狀，將鍋子燒熱之後，加入適量食用油，把切好的蘭花苔放進去，快速翻炒，加入食鹽和其他配料。

2、蘭花苔炒牛肉將牛肉切成片狀，用温水清洗乾淨之後，把裏面的水分擠掉。將牛肉片放到盤子裏面，加入料酒、生抽和鹽，醃製半小時左右。將蘭花苔摘好之後，放到淡鹽水裏面泡一泡，再拿出來過一下開水。先將牛肉放進鍋子裏面翻炒，再加入蘭花苔，迅速炒熟，之後，加入少許的鹽即可

西施舌，又叫“蘭花舌。這個小吃所以稱為“西施舌”或“蘭花舌”，就是因為它形如舌頭，清香甜潤，使人聯想到西施的嬌美和蘭花的馨香。

“西施舌”先用水磨粉作成皮子，裹入棗泥、白糖、板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、紅瓜、糖桂花、瓜子等餡料，放入舌形模具撳壓成形。不論湯煮或油炸，都美味可口。