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小麥精製粉是幹什麼用
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心理
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用於做麪包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
小麥精製粉,靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多,硬質小麥蛋白質含量高。
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精製
粉是
幹什麼
小麥
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