紫薯削皮切塊，與玉米一起蒸熟泡發，好木耳，豬肉洗淨，剁成肉餡，把玉米剝好，加入豬肉木耳，可按自己喜好加點食用油，還有自制的蝦粉調料。
然後，紫薯加麪粉和成麪糰，揉成麪糰光滑劑即可，醒半個小時，再擀成薄的紫薯皮，吃起來味道不錯！
1、 首先我們把紫薯洗淨之後，削去外皮，再切成小塊放在鍋中蒸熟，蒸到一戳就爛的程度就可以，然後把它放在碗中，加一勺煉乳，再依據個人的口味加入適量的白糖，把它搗成紫薯泥備用。
2、 準備一摞餃子皮，3到4張為一組，把它兩面都擀一下，擀大擀薄，再把它一張一張的全部分開，像這樣就可以啦。
3、餃子皮中包入紫薯泥，再把收口捏合，捏成自己想要的形狀。
4、 蒸鍋中放上一層油紙或者一層紗布防粘，把包好的胚子放進鍋中，大火蒸8分鐘左右，這樣一個好吃好看的紫薯餃就做好啦
紫薯紫薯上籠蒸30分鐘，去皮以後放入容器內，加麪粉，少量的食用鹽，也可以加一個雞蛋，把它畫成麪糰，醒30分鐘以後把它做成餃子麪皮即可包餃子
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