步驟/方式1
將雞爪收拾乾淨，剪掉指甲。
步驟/方式2
改刀成小塊，冷水下鍋，放葱姜料酒。
步驟/方式3
開鍋後撇去浮沫，改小火煮30分鐘。
步驟/方式4
撈出沖洗乾淨
步驟/方式5
放入冰塊，至冰塊融化。
步驟/方式6
瀝乾水分
步驟/方式7
放入鹽、白糖、檸檬片、小米椒、蒜片、香菜段。
步驟/方式8
放入生抽
步驟/方式9
放入少許老抽
步驟/方式10
放一勺蠔油，一勺花椒油。
步驟/方式11
抓拌均勻，蓋上保鮮膜。
步驟/方式12
放冰箱冷藏2小時以上。
步驟/方式13
開吃了
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