幹豌豆怎麼炒會鬆脆

幹豌豆怎麼炒才酥脆：

1、鮮豌豆洗乾淨，趁着豌豆表皮有水珠，在澱粉中滾一滾裹一圈澱粉

2鍋中熱油，放入豌豆炸香，撈出瀝油

3鍋中倒入花椒、鹽、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香後取出碾成細椒鹽撒入炸好的豌豆上，拌勻即可。

首先要把幹豌豆清洗乾淨表面的水分晾乾，然後熱鍋涼油，加入幹豌豆，不停的翻炒，加入豌豆之後一定要小火炒以免豌豆炒糊了。在聞到豌豆香味到時候加入辣椒，花椒等作料。