肉蔻一次放多少

一般家庭烹飪1.5~2.5公斤的食材，放2~3個肉蔻就可以起到很好的效果。

商品用滷汁中按照每10公斤食材加入6個肉蔻為宜。肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。所以，只要不滷製有濃重腥、異味的食品，如豬下貨，豬大腸等，不需要放置過多的肉蔻，味道會怪怪的。