南瓜蒸滷麪做法

步驟1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲，用少許鹽醃15-20分鐘，擠去水分裝盆

步驟 2：麪條切碎裝盆

步驟 3、小葱和紅葱頭切碎，鍋注油開火，放入小葱和紅葱頭碎小火炸出香味後關火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌勻

步驟 4、將3晾涼倒入裝南瓜和麪條的盆中拌勻，根據個人口味看是否需要再加些鹽，調勻後即成餡

步驟5、蒸鍋加入冷水，鋪好屜布，將南瓜和麪條放入蒸鍋中，先別開火，蓋上鍋蓋，再醒發15-20分鐘