甘肅油茶的正宗做法

方法/步驟先下油，待油熱，把大蒜末，薑末，大葱段三樣放下去翻炒。撈起來放在湯碗裏。

在鍋裏放一些油，炸下粗茶葉待炸到差不多金黃色的時候，放少量水下去。

等水開後，再把水一次性放完，放鹽適合口味後，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可飲用

麪粉 (250g)

花生 50g

芝麻 20g，核桃仁 50g

食用油 10g，鹽 10g

方法/步驟

1/5

鍋中倒入油，油熱後轉小火，倒入麪粉，不停地來回翻炒，直至麪粉變成黃色並且有香味後盛出，攤開放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好後將他們碾碎，晾涼

3/5將晾涼的見過碎屑倒入麪粉中，攪拌均勻，幹油茶就做好了

4/5吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水衝開，在衝的過程中不停地攪拌，防止出現疙瘩

5/5攪拌均勻後就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料