大葱炒雞蛋
1、首先準備一顆大葱，然後撥去外邊的幹皮之後清洗乾淨，將大葱切成葱段。
2、然後將切好的葱段放在一個乾淨的大碗中，然後我們往碗中磕入三個雞蛋，再加入少許的食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、鍋中放入適量的食用油，當油温達到六七成熱的時候，然後我們將攪拌好的大葱雞蛋液放入鍋中，等到稍微定型之後，然後再翻過來煎另一面，這樣一直煎至兩面煎黃就可以了
【大葱炒肉片】
百吃不厭的家常菜。此菜，好吃的要點是大葱的量要大，吃的就是大葱的香氣，和肉片嫩滑的技巧，掌握了這倆，好吃不停筷。
【大葱炒肉片】需要的食材：山東大葱2根，豬裏脊肉150克，葱、薑末少許，玉米澱粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法：
第一步：大葱剝去外皮去頭洗淨，斜刀切片裏脊肉切片，肉片加生抽、葱薑末拌勻，放玉米澱粉再拌勻醃2分鐘。要點：這樣處理的肉片非常的嫩，不要省略
第二步： 鍋內加植物油燒至温熱，放入肉片用筷子不斷的劃散至變色發白
第三步：加醬油提色，開大火，倒入大葱翻炒
第四步：炒到大葱一打蔫，立馬加鹽調味，炒勻出鍋
炒雞蛋好吃。
具體做法如下：
需要的食材：大葱1大根，雞蛋3個，鹽，植物油
第一步：大葱剝去外皮洗淨，滾刀切粗絲，雞蛋打散
第二步：鍋內加植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用
第三步： 利用鍋內的餘油小火炒葱絲。這一步是要點，小火完全激出葱香味，菜更香
第四步：葱絲微蔫倒入雞蛋塊，加入鹽調味，中火翻炒出鍋
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