主料:乾紅蘑菇150克、大葱100克,肉片100克。
輔料:適量鹽,適量醬油,適量料酒,適量澱粉,薑絲少許,葱花少許
做法:
1、紅蘑提前用清水泡發,清洗乾淨,放入鍋中用水焯一下,撈出瀝乾水份。
2、大葱切馬蹄狀,葱切成葱花,姜切成絲。
3、肉片洗乾淨,切片,用醬油,鹽,料酒,少許澱粉抓勻醃製10分鐘這樣。
3、鍋中加入少許油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好紅蘑菇加鹽翻炒下,加大葱然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點葱花就可以出鍋,裝盤。
大葱炒紅蘑咋炒好吃
原料:
紅蘑500克,大葱100克,青、紅椒塊各10克。
調料:
A料(鹽、蘑菇粉各2克,薑汁、白糖各15克)
醬油、料酒、糖色各12克,菌湯200克,茶油20克,濕澱粉5克,花生油300克。
製作:
1、將紅蘑泡清水20分鐘,取出瀝水大葱切3釐米長的段青、紅椒塊滑油撈出。
2、鍋內倒入沸水1千克,放入紅蘑、A料,煮4分鐘至熟撈出。
3、鍋內倒入花生油,燒至八成熱時,放入葱段炸至色澤金黃,取出。
4、鍋內倒入茶油燒熱,放入葱段、紅蘑煸香,倒入菌湯,加入料酒、醬油、糖色,下入青、紅椒塊,小火煨3分鐘,淋濕澱粉勾薄芡,快速翻炒均勻,盛入盤中即可。
大葱炒紅蘑咋炒好吃
主料
泡發紅蘑 :300
輔料
花椒粉 :2
生抽 :2
具體步驟
第一步
準備好泡發的紅蘑,用清水洗乾淨,再擠去多餘的水分
第二步
蒜切成末、小葱切成段.鍋加熱後,下入葱炒出香味
第三步
下入紅蘑翻炒.調入花椒粉.加入生抽
第四步
調入鹽.翻炒均勻,最後加入蒜末.翻炒均勻後,盛入盤中即可食用