小米粥苦苦的是不是壞掉了

如果小米粥裏除了小米和水沒有添加其他東西，而且小米和水也沒問題，這時候的小米粥是苦的話，大概率是壞了，絕對不能吃了。如果小米粥里加了帶蓮心的蓮子或者壞了的地瓜，也會產生苦味的

可能是。

正常情況下小米熬米湯是不會苦的，優質小米嚐起來味佳，無任何異味， 如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不當，失去了水分，受潮後導致發黴、變質。所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。 也就是説是陳米。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。