材料：鴨血一塊，韭菜一把
輔料：植物油，大蒜，生薑
調料：豆瓣醬，食鹽
1、 大蒜切片，生薑切片
2、 韭菜一把擇洗乾淨，韭菜切成長段備用
3、 一盒鴨血去盒沖洗一下
4、 起鍋涼水下入鴨血焯水
5、 起鍋燒油，下入蒜片薑片爆香
6、 加入豆瓣醬炒出紅油
7、 加入清水燒開
8、 下入鴨血不要翻動，可晃鍋
9、 蓋上鍋蓋轉中火慢煨2分鐘，加入食鹽調味
10、 下入韭菜翻炒
11、 加入水澱粉勾芡
12、 大火收汁
13、 鴨血嫩滑，韭菜鮮香，即可享用
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