做餅乾為什麼要用泡打粉

做餅乾加到時小蘇打，因為小蘇打起的是酥脆到功能。相反泡打粉起的是蓬鬆的作用。記住小蘇打不能放多啊，放多了吃起來會有瑟瑟到感覺。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉

做餅為什麼要用泡打粉

做餅，放泡，打粉是為了讓炳軒冉瞅着看着個頭比較大一些，所以這就是放泡打粉的原因，一般的做油餅是不放泡打粉的，他只是用開水和涼水和麪一般油餅面是一斤面放三兩放一個雞蛋雞蛋一點鹽，剩餘的用水和成麪糰把麪糰和好後就可以