步驟如下:
1、綠豆,百合,薏米,芡實,陳皮,全部洗淨後,用清水浸泡着。
2、鴿子處理乾淨,頭尾都沒要,有些人還不喜歡要那層皮,覺得會油重,如果不喜歡也可以去除。
3、斬成大塊,小鍋內加入清水和薑片,把鴿子肉放入焯去血沫。
4、砂鍋放適量的清水,把綠豆,薏米,芡實放入鍋內。
5、砂鍋放適量的清水,把綠豆,薏米,芡實和焯過水的鴿子和蜜棗放入鍋內。
6、蓋好蓋子,開火。鍋內大滾後,這時不能象平時那樣轉小火,要開到中大火,因為綠豆要煮開才好吃。
7、煲1小時,把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。加入百合,轉小火煲1小時。
8、食用前加入適量的鹽調味即可