1/5 準備好材料
2/5 蘿蔔削皮切塊。辣椒剁碎。
3/5 蘿蔔跟鹽醃製30分鐘，平時炒菜放半勺現在1勺。
4/5 用鹽醃過後不用洗，撈起來放到另一個碗裏。倒2勺白醋，倒2勺白開水，放辣椒，放幾顆冰糖。喜歡陳醋也可以用陳醋
5/5 放置一晚，第二天就能吃了
食材:白蘿蔔 (1個)、大蒜、小米椒、泡椒、生薑 (適量)白醋、白糖、鹽、花椒粒 適量
具體步驟:（步驟1接着將白蘿蔔切成3段，再切成片，然後再切成條
（步驟 2將切好的白蘿蔔條放入無油無水的乾淨盆子裏，撒上適量鹽醃製半個小時。
（步驟3切一下用到的配菜
小米辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片，生薑切成細絲，泡椒切成小圈，再準備一些花椒粒。
（步驟4時間差不多到了，可以看到蘿蔔中的水分，清理乾淨，用水多衝洗幾次，把這個鹹味沖掉，放在通風的地方，自然晾乾。
（步驟5把準備好的辣椒、大蒜、薑片、泡椒和小料，放入蘿蔔條中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。
（步驟6加入兩勺白糖，具體數量請根據自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻。
（步驟7把蘿蔔條裝入罐子中，用擀麪杖壓一下，擠出多餘的空間，再倒入一些白醋，把蘿蔔沒過即可，可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天後即可吃
醃製，手工挑選蘿蔔10斤，用流動水清洗乾淨，去掉櫻子和根，一個蘿蔔刀切成四塊。放入容器內，同時放入白糖半斤，水洗鹽二斤，陳醋一斤半，冰糖八兩，密封存放一個月即可食用。
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