涼拌萵筍絲保存與所在的季節環境都有關,冬季在外保存長時間可能,夏季保存困難,保存時間短。一般情況下,保存個一二天時間,再長了就是不壞也不好吃了,時間長了,肯定是口感不好,會出現不萃少水現象,口感怎麼樣呢肯定是不好吃,更別説吃香的了,所以不要放時間長了,再吃。