十大長壽菜做法

主料:海木耳（幹）10克，海蜇皮150克

輔料:白芝麻適量， 白糖適量 ，醋適量 ，生抽適量 ，香油適量

長壽菜的做法:

步驟1 先把幹海木耳多衝洗一下去除裏面的微小泥沙

步驟2 把海木耳放在碗裏浸泡兩個小時左右到木耳完全舒展開來

步驟3 把舒展開的海木耳再次放在水裏沖洗，你會發現還是有小泥沙被洗出來

步驟4 海蜇皮清水浸泡去掉雜質後切成條

步驟5 把沖洗乾淨的海木耳和海蜇皮再用冷開水洗一下後放在碗裏

步驟6 加入適量醋，生抽，白糖和芝麻油調味，撒上點熟的白芝麻即可

十大長壽菜做法

1、竹筍燉臘豬蹄

“喝口臘肉湯，給個皇帝也不當！”“無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燉豬肉。”生動形象地描繪了鎮坪臘肉的美味。筍體肥壯，新鮮質嫩，有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、增強機體免疫力等功效。

2、養生烏雞湯

巖耳是鎮坪山區一種附在巖石上的地衣類植物，富含多種維生素，營養價值極高。古人説巖耳“作羹餉客，最為珍品”具有養陰、止血功效。純正烏雞及鎮坪特產巖耳，經過精心加工而成，其味鮮美，且富有極高的營養價值，是鎮坪最具特色的長壽菜餚之一。

3、南江錢魚

南江美，珍寶盡深藏。休道鱸魚方堪膾，山風佐酒醉霓裳，最美錢魚湯。“錢魚”，又稱“多麟鏟頜魚”，是魚類的“活化石”，鎮坪縣南江河歷史上以盛產錢魚而著稱，“錢魚”肉嫩味鮮，有滋補明目下乳、增強人體蛋白質之功效。

十大長壽菜做法

1、

長壽菜可以涼拌，把長壽菜擇洗乾淨，放開水裏焯一下，撈出切成3釐米的小段，放香油/食鹽/生抽/醋/蒜，涼拌即食.

2、

長壽菜可以切成小碎塊，和雞蛋液混合，少加一點食鹽，油鍋放油燒熱，把蛋液長壽菜炒熟即食.也可單炒長壽菜.

3、

長壽菜包餃子，把長壽菜切碎加大葱和肉餡混合，包長壽菜餃子.當然也可以做成長壽菜包子.