醃醬黃瓜剩下的湯能再次使用嗎

醬黃瓜醃製的湯用過一次後當然還可以繼續再次利用了。

韓國的泡菜用的老湯甚至都可以傳好幾代一直用，四川泡菜、榨菜的老湯也可以連續使用，網上還有專門買這種湯的。不過，接着使用時，湯味會變淡一些，你可以按原來的配方適當添加一些再兑到原湯裏保持原位

可以多次利用，此乃老湯，做泡菜的上品湯汁。繼續再醃新的只需稍加添料就好，老湯時間越長，泡出的菜品越醇厚保存得好，沒有張白毛就可以，只要把上一波醃的東西都拿出來，再把新鮮的材料都加進去就行，但是為了味道好最好再把調料補充點，不然湯已經不夠味道了，再醃菜味道會不夠，而且也容易壞~

如果是擔心壞的話，第二次醃製之前可以吧那鍋湯上火熬開一下，晾涼再用，另外可以晾涼以後補充一點花椒粒和高度白酒~一點就夠，這個也是防腐的~