糖蒜汁還能醃黃瓜嗎

糖蒜汁可以醃黃瓜。黃瓜最好要先簡單處理一下：黃瓜切條用鹽撒在上面，醃半小時至1小時控水，在放入糖醋汁裏面，在上面在撒適量白糖，封口放冰櫃裏面，一週以後就可以。其實除了醃黃瓜，醃蘿蔔也可以，和醃黃瓜一樣，但是沒有用鹽醃着一步驟，容器口不用封，把蘿蔔氣味釋放出去即可。

糖蒜汁是醃糖蒜以後，從大蒜裏轉化成的糖蒜汁，因此醃黃瓜並不好吃，因為醃大蒜的糖和醋經過幾天的醃製，其糖和醋最核心最有營養的成份都被大蒜吸收了，所以糖蒜汁一方面是糖醋的味道都弱了，另一方面口感也不好，因此糖蒜汁不適合醃黃瓜。