你好，很高興為你解答！
主料：火腿適量、大米適量
輔料
水適量高湯適量雞精2克胡椒粉(白)少許
步驟1
熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）
步驟2
將米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻
步驟3
大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底
步驟4
煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上葱花即可
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