用料
羊排醃料如下
羊排 1kg
鹽 5克
料酒 4勺
生抽 2勺
辣椒粉 4勺
孜然粉 2勺
孜然顆粒 2勺
蒜粒 5瓣（切碎）
姜粒 5片（切碎）
大葱白 5釐米長
調和油 10克
澱粉 2勺
迷迭香 4-5根
羊排配菜如下
土豆 2個（切塊）
胡蘿蔔 2根（切塊）
洋葱 1/3個（切段）
烤製材料
錫箔紙
烤羊排做法步驟
步驟 1
羊排洗淨，羊排上肉比較厚實的地方可以劃幾道口，將材料表上的所有醃製材料混合，按摩羊排讓羊排表面充分包裹醃製材料。放進保鮮盒冷藏醃製至少五小時，醃製了24小時很入味啦。
步驟 2
抹勻了醃料的羊排。
步驟 3
土豆和胡蘿蔔厚切或者切塊、洋葱切絲，墊底，將醃製後的羊排排列好，用錫箔紙包括起來
步驟 4
包裹好的羊排，錫箔紙四邊一定卷結實，烤箱210度提前預熱5分鐘，將羊排放進去，中層，上下火35分鐘。
步驟 5
燜烤35分鐘後，換一個烤蛋糕的方形深一些的烤盤，重新鋪上錫箔紙，將土豆、胡蘿蔔、洋葱、羊排一層層還有剩下一些帶皮蒜頭、迷迭香撲上去，割一塊羊肉試試味道鹹淡，根據燜好的羊排撒了鹽、辣椒粉、孜然顆粒、孜然粉。開始第二次烤羊排。
步驟 6
第二次羊排一共烤了25分鐘，中塗取出翻面時再次撒鹽、孜然、辣椒粉。這時候可以看到羊排表現已經變深，變得焦香了。兩面都烤焦香後，可以出烤箱啦！
把羊排放鹽，辣椒醬，姜，葱，支然粉，十三香碼味三小時在燒烤爐上反覆烤兩小時，中途放辣椒粉，刷紅油，放葱花就可以了。
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