豬皮冬瓜皮做法

原料：豬皮150g、冬瓜200g、蒜1頭、姜3片、大料2個。

做法步驟：

第1步、豬皮去毛、去較肥油脂。我是先燉軟再炒，有些是直接燒也可以。

第2步、姜蒜

第3步、冬瓜

第4步、先把豬皮放鍋裏炒，煸出多餘油脂後撈出。

第5步、鍋裏留油，放入豆瓣醬+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香葉等”

第6步、加入豬皮，再加少量醋、醬油、冰糖、花椒翻炒。

第7步、加入冬瓜，少許鹽翻炒。

第8步、加蓋大火10分鐘，小火15分鐘。燒製過程中要翻幾次。然後加少許雞精、葱花調味。美味既成。