廣東人煲花膠湯的做法

步驟/方式1

今天煲湯用的是花膠

步驟/方式2

水裏加幾片姜，把乾花膠丟進去水裏煮幾分鐘，然後熄火撈出花膠，用涼水泡發約5~6小時後清洗乾淨就可以開燉了

步驟/方式3

瘦肉切丁，泡發好的花膠洗乾淨，紅棗枸杞洗乾淨，薑切片，蓮子備用

步驟/方式4

瘦肉先用開水燙一下，洗去浮沫，湯煲里加水燒開後，倒入飛完水的瘦肉

步驟/方式5

花膠和薑片也一起倒入湯煲大火煮開，然後加入紅棗、蓮子，轉中小火慢燉四十分鐘後，再加入枸杞調小火慢燉半小時

步驟/方式6

最後加少許鹽調味

步驟/方式7

濃郁軟糯的煲花膠湯就完成了