步驟1
新鮮板栗500克，在板栗身上正反面劃上一刀。
步驟2
把板栗放鍋裏，加適量水燒開，燒至板栗開始裂開時熄火。
步驟3
稍為涼一些時馬上剝皮（在板栗身上劃兩刀是為了煲好後好剝皮）。
步驟4
備好其它食材（雞半邊，紅棗、龍眼乾適量）。
步驟5
老雞剁塊後焯水。
步驟6
焯水後再次清洗乾淨。
步驟7
把龍眼乾剝出肉，和紅棗一起清洗乾淨。
步驟8
把所有食材和湯料放湯鍋裏，並加進幾片生薑（鍋底下先放少許花生油）。
步驟9
加適量水，開始大火煲，約一小時後把火調小，繼續煲約一小時。
步驟10
共煲約兩小時後熄火，加適量鹽即可。
步驟1
將板栗剝開慄殼、清洗乾淨
步驟2
將雞肉斬成小塊
步驟3
將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出備用。
步驟4
鍋中放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲1個半小時。
步驟5
最後加入枸杞和鹽調味即可
步驟6
粟子煲雞湯就做好了
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