鹹魚乾肉怎麼有綠光

是“孔雀石綠”所為。孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，既是殺真菌劑，又是染料。一些養殖漁民在防治水黴病等病害中使用“孔雀石綠”，個別運輸商用“孔雀石綠”對運輸水體消毒，以延長魚類在長途販運中的存活時間。其實早在2002年，農業部即將 “孔雀石綠”列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》。孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。