青芸豆怎麼炒好吃

原料

青芸豆 (500克)

乾紅椒 適量

油 適量

鹽 適量

雞精 1勺

葱 少許

步驟1/芸豆摘掉兩頭，用水洗淨。

步驟2/將洗好的芸豆切成斜條。

步驟3/葱和乾紅椒切段。

步驟4/將切好的芸豆過熱水焯一下。

步驟5/焯過的芸豆過涼水撈出。

步驟6/鍋裏放油，油熱放入葱和紅椒。

步驟7/將芸豆放入鍋中翻炒。

步驟8/加鹽和雞精翻炒，關火起鍋。

1、芸豆洗淨 摘去兩邊的筋絲

2、用手掰成寸段，邊掰邊撕掉兩邊的筋絲

3、 鍋燒熱水，放入芸豆段，放一勺鹽，焯水５分鐘撈出過涼水後控水備用，肉切絲，葱姜切絲，辣椒掰段

4、炒鍋熱油，放葱姜爆香，放肉編炒，看到肉變白色，放鹽，胡椒粉，生抽，炒勻

5、放芸豆翻炒兩分鐘，再放雞精翻炒