乳扇的材料:酸奶(精製)酌量，鮮牛奶適量。
乳扇的做法:鐵鍋架火上，放入酸奶，加熱至燙手的程度，舀進等量鮮奶，邊加熱邊用筷子攪動，當奶水凝固成米粉團狀時，撈出裝容器內，略加揉捏，再用木製滾筒碾壓成狀為扇面的薄片，逐一製成後，鋪展在竹架上晾乾，即成乳扇，捆紮起來只一小把，營養價值極高，攜帶方便。烤乳扇：把乳扇放在火上烤，一邊烤一邊放玫瑰花糖，一邊捲起就好了
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