花甲胡椒湯的做法大全

材料

花甲500g、香菜少許、胡椒、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋各適量

做法

1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。

3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最後放胡椒，鹽、醋、香菜翻炒幾下加水煮開即可出鍋。

一、材料

花甲，胡椒粒，香菜，薑片，胡椒粉，鹽，食用油。

二、做法

1、花甲用鹽和油泡半個小時吐乾淨沙子，清洗乾淨。

2、準備一把白胡椒粒，再切幾片生薑，然後再把香菜切小段。

3、準備一口砂鍋，先把白胡椒粒放進來開小火翻炒，慢慢翻炒出它的香味，聞到濃郁的胡椒味後再加入一點食用油，薑片也放進來翻炒一會，這樣可以起到去腥的作用。

4、把花甲倒進來，然後倒入淹沒花甲的開水，蓋上蓋子轉中火燜3分鐘，3分鐘後可以看到花甲都開口了，這時候再來調味，加入一點胡椒粉和一小勺鹽，最後再把香菜放進來就完成了。