備料：
1．高湯500克、蠔油一小勺、生抽兩勺、白糖一勺、海鮮醬少許、雞精半勺、胡椒粉半勺放在一起拌勻備用。
2．花椒少許、桂皮少許、八角兩個、葱花、薑末適量、蒜子五個輕拍扁、香菜適量備用。
做法：
鍋內放入500克菜籽油.把獅子頭炸呈金黃色.也就熟了，撈出備用。鍋留底油放入備料2.炸香，葱薑蒜微黃撈出。再倒入備料1。再放入獅子頭轉中火繼續煮五分鐘左右，再大火收汁，勾點水澱粉簿欠，淋上點明油提亮色。
調料
豬肉 (260克)
蓮藕 (240克)
馬蹄 (80克)
雞蛋 (一個)
玉米澱粉 (30克)
蠔油 (少許)
生薑 (一塊)
小葱 (三棵 )
香油 (1勺)
黑胡椒粉 (少許)
鹽 (少許)
生抽 (少許)
1/準備好原材料。
2/蓮藕、馬蹄、生薑放入料理機裏打成泥，不用打得太細，有點顆粒吃起來口感更好。
3/豬肉放入料理機裏攪成肉泥。
4/小葱將葱白和葱葉分別切成末。
5/打好的泥加入雞蛋、鹽、黑胡椒粉，朝一個方向使勁攪拌，多攪拌一會。
6/加入葱白，倒上香油，再次攪拌均勻。
7/做成肉圓。
8/打開美的蒸汽爐的盛水壺，打開蓋子，加入純淨水，蓋好蓋子安裝好
9/蒸汽爐上汽後放入，蒸十幾分鍾即可。
10/將蒸好肉圓子的盤子裏的湯倒入鍋裏再次燒開，加入少許生抽、蠔油，加入適量水澱粉做成湯汁。
11/將做好的湯汁淋在肉圓子上即可。
品位站
