原料：豬裏脊肉、黃瓜、胡蘿蔔、熟玉米粒。調料：乾紅辣椒、鹽、葱花、蒜末、老抽、水澱粉、耗油、糖、嫩肉粉、料酒。做法：1、所有材料切丁。裏脊肉用嫩肉粉，少許料酒，少許耗油，醃製十分鐘。2、乾紅辣椒切小段兒。3、鍋內油熱，先放入醃製
烹飪步驟：
1、所有材料切丁。裏脊肉用嫩肉粉，少許料酒，少許耗油，醃製十分鐘
2、乾紅辣椒切小段兒
3、鍋內油熱，先放入醃製好的肉，滑炒。變色後，盛出
4、鍋內少許油，先放入胡蘿蔔丁，炒至變色後，放入乾紅辣椒，炒出味兒
5、依次放入熟玉米粒和黃瓜丁，炒好的裏脊肉丁
6、調入少許白糖，提鮮，適量鹽，少許老抽，調色。出鍋前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可
主料
豬肉300克 青椒1個 胡蘿蔔100克 油炸花生米50克
輔料
油1湯匙 郫縣豆瓣醬10克 鹽2克 葱適量水澱粉適量
1
主輔料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、油炸花生米
2
把豬肉切丁
3
加入水澱粉，輕輕抓勻上漿
4
把青椒、胡蘿蔔洗淨，切丁
5
熱油，放入漿好的肉丁，小火將其滑熟，盛出備用
6
然後放入胡蘿蔔丁，小火炒熟，盛出備用
7
鍋留底油，炒香葱花
8
放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油
9
放入備用的肉丁，炒勻
10
放入胡蘿蔔、青椒
11
快速翻炒均勻，加少許鹽提味，即可關火
12
出鍋裝盤
13
撒入油炸花生米，即可上桌食用
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