菜薹自身便是苦澀味的,是可以吃的,如果你覺得吃不慣,能夠自來水焯一下,再燒菜,那樣苦澀味便會降低一些。
做的情況下燒掉沸水,隨後放少量的鹽,把菜薹用食鹽水抄一下。時間不適合長,隨後撈起來,再用調味品拌。
那樣做既能夠去除菜薹的苦澀味,又維持了菜的顏色豔麗。