1、 胡蘿蔔切細絲，香菜切小段，葱切葱花放在盆中，加入食鹽，雞精，香油攪拌均勻，靜置半小時。
2、 時間到了以後加入兩個雞蛋。
3、 攪拌均勻。
4、 加入一碗半面粉。
5、 攪拌均勻，這個過程不用加水。
6、 鍋中倒入適量油，燒至八成熱。
7、 將胡蘿蔔用筷子團成適當大小，放入鍋中炸半分鐘。
8、 翻面再炸半分鐘，然後再各翻一次面，根據丸子的顏色掌控時間。
食材：
紅蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，細粉適量、葱4根，麪粉（注：看你們做的多少 我用了700g）鹽適量，十三香適量，雞精適量，可適量放些色拉油防止粘手
做法：
1、鍋中放入適量水燒至咕嚕咕嚕開關火，燙麪 麪粉中加入適量開水，攪拌成面絮，在活成麪糰
2、麪糰放涼後放入鹽，十三香，雞精調味後放入紅蘿蔔，胡蘿蔔，大葱，細粉混合均勻
3、一個手抓麪糰一個手擠成一個小圓球不要太大哦
4、鍋中倒入適量油，油温升高至7成熱，用筷子試一下放入鍋中冒小泡泡即可，一個個擠出放入鍋中炸至金黃色撈出控油
用料：胡蘿蔔2斤、麪粉適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蠔油適量、雞精適量、花椒粉適量、姜粉適量
步驟：1.買來的胡蘿蔔去皮，洗淨
2、切成細條（擦子擦也可以）
3、分別放入鹽、姜粉、五香粉、花椒粉、雞精、蠔油、醬油
4、待調料拌勻後，加入麪粉
5、攪拌成有黏度，可以握住，即可
6、鍋里加油，待筷子放入後，筷子邊緣有氣泡為準
7、下入丸子，待丸子定型後，再推動丸子
8、等到胡蘿蔔變色，即可撈出，控油
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