冰糖葫蘆的糖怎麼熬

1、食材：草莓500克、冰糖300克、竹籤適量。2、將草莓洗乾淨，去掉葉子。3、將草莓用竹籤串好。

4、把冰糖和水倒入鍋中。5、加入一顆切開的草莓，熬好的糖液會變粉。6、開大火煮到冰糖融化。

7、轉小火煮到糖液由大泡變為小泡。8、串好的草莓放在糖液裏裹一圈。9、放到案板上，放涼即可。

1、將150g冰糖放入平底鍋中。熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹籤稍微長一些，這樣裹糖漿的時候比較方便操作。

2、往鍋中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一樣的。如果山楂串比較多的話，可以增加冰糖的量，只要保證冰糖和水是一比一的比例就可以了。

3、先用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部都融化掉。

4、當看見鍋裏出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮。

5、用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬得差不多了。

6、如果不知道怎麼判斷的話，可以事先準備一隻小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點糖漿，浸入冷水中，糖漿會凝結成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺脆硬、不粘牙的話就表示糖漿熬好了。