主料：水果（山楂、冬棗、金桔、聖女果、草莓）或辣條（辣條糖葫蘆絕絕子）
輔料：白糖、白開水、竹籤 、托盤
冰糖葫蘆的做法步驟
1. 水果清洗乾淨，擦乾水分，用竹籤子串起來，托盤刷點油備用。
2. 2:1的白糖➕白開水放入鍋中用中火燒開（全程不需要攪拌，放心不會粘鍋的）
3. 白糖水燒開了換中小火持續加熱（不能攪拌）
4. 當所有的糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧（糖液會慢慢變得濃稠）
5. 仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫由大變小繁多擁擠時，差不多就是好了
6. 這時用筷子沾一點糖液放到涼水裏能立馬變硬就能裹糖葫蘆了（依然不能攪拌鍋裏的糖液）
7. 把火關最小，鍋傾斜着放，將串好的水果/辣條放進去快速滾動一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可。
小貼士
1、剛放糖到鍋裏時可以攪拌，但是後面一定不能攪拌，否則會反沙就做不成糖葫蘆了（全程都不需要攪拌完全沒問題）
2、觀察糖液的顏色和泡沫，糖液變的微黃，泡沫越來越小，越來越濃密就可以了
3、鑑定糖液是否可以的最好辦法：準備筷子蘸一下，放入冷水中，10秒後拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盤子要刷油，刷一點點就行了，這樣才能更好的卸下做好的糖葫蘆
5、萬物皆可糖，只是有些水分多的水果容易糖化水哦，（香蕉會氧化變黑不建議做）
好啦，教程就這麼多，其實真的超簡單，第一次做的寶寶們可以少量先嚐試，糖少的話很快就能熬好了，所以注意守着鍋哦
先將白砂糖加入熱水煮開，然後煮沸成粘稠狀態後，將串好的山楂串，放入鍋中均勻塗抹上糖漿，然後擱置冷卻狀態後，冰糖葫蘆就製作成了。
冰糖葫蘆之步驟
步驟一、首先要準備一些新鮮的山楂（也可以配上草莓、獼猴桃、聖女果、金桔等等），然後把山楂用水清洗乾淨（表皮多清洗幾次，最好能浸泡半個小時最佳），放在旁邊瀝乾水分
步驟二、接着把瀝乾水分的山楂，全部用竹籤串成糖葫蘆串（這一步在戳的時候，稍微注意一些山楂籽），再準備一個不鏽鋼方盤，將串好的糖葫蘆串整齊的擺放在盤子裏（串的好看一些，這樣給人更有喜人的效果）
步驟三、然後我們就開始熬製糖漿了，首先將鍋刷洗乾淨，開爐點火鍋中倒入一勺開水，接着把冰糖放入鍋中，開大火將水燒開，之後再轉中小火將冰糖熬製融化（水不要太多，剛好漫過冰糖即可）
步驟四、見冰糖融化後再繼續用小火熬製，整個過程大約需要五分鐘左右，待鍋中糖漿熬製濃稠呈琥珀色，氣泡繁多很擁擠時，就等於熬製好了（但是並不能關火，否則容易凝固）
步驟五、最後將串好的山楂串，快速放入鍋中翻滾一下（速度一定要快，否則糖漿容易變色），山楂表面均勻的裹上一層糖漿後，拿出來放在盤中，稍微冷涼後就可以食用啦，要是家裏富裕的話，來點芝麻稍微點綴一下就更完美了
品位站
