做法:
1、把王八開膛破肚去內臟,清洗乾淨,將其剁成大塊。
2、起鍋倒入適量的水,水開放入王八,倒入料酒,焯一下王八去腥。
3、葱切葱花,姜和蒜切片。
4、起鍋倒入適量的植物油,油熱放入王八炸一下,去腥。
5、鍋底留油,放入葱薑蒜爆香。
6、倒入王八,加入白酒,花椒和胡椒,不停翻炒。
7、炒5分鐘,加入沒過王八的高湯,大火燒開,小火慢煮。
8、煮至王八熟透,撒適量的鹽和葱花,攪拌均勻即可。
王八首先宰殺,再清洗乾淨。
接着把鍋上自來水燒開。放入王八肉接着煮出泡沫。
接着撈起來清洗乾淨放入湯煲裏面,加入豬骨頭一起煲,放入紅棗枸杞黨蔘等。