要放，胡椒粉可以提鮮。
1、食材：牛肉1斤、白蘿蔔2根、葱一小把、醬油適量、蒜米4瓣、鹽少許、生薑3片、花生油適量、幹山楂片5片、料酒適量、白砂糖少許。
2、做法如下：將市場上買回來的牛肉清洗乾淨後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿蔔切皮備用。
3、將白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽醃製入味。
4、鍋內加入少量的清水將準備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反覆清洗2-3遍。
6、將過水清洗乾淨後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分鐘即可。
7、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前醃製好的白蘿蔔加入適量的水，幾片幹山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
8、待高壓鍋內的氣壓消掉之後，打開蓋子即可盛出裝盤，然後撒上適量的葱花和胡椒粉，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿蔔就完成啦！
原料：白蘿蔔、清湯牛肉、牛肉原湯、純淨水、黑胡椒粉、鹽、小米辣、香葱葉。
做法步驟：
第1步、白蘿蔔250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿蔔差不多。煮牛肉原湯300克。
第2步、小米辣一個切圈，香葱葉一根切碎。
第3步、將牛肉原湯300克，200克的純淨水加入炒鍋燒開。 第4步、下入白蘿蔔塊煮開。 第5步、加入一點黑胡椒粉，嚐嚐湯味加入適量的鹽，蘿蔔軟硬度依自己的習慣決定。
第6步、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋 第7步、盛出灑上小米辣和香葱葉。 第8步、蘿蔔軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康
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