阿臻醬香米粉配方

材料：

米粉300克，吐司火腿2片，蝦仁30克，洋葱絲20克，紅甜椒絲15克，青椒絲15克，綠豆芽50克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙。

做法：

1、幹米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋，燜透後剪短備用。

2、將蝦仁汆燙熟，吐司火腿切絲，備用。

3、熱鍋，倒入沙拉油，放入洋葱絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鐘。

4、加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入米粉炒至水分收幹即可。