桃子油炸食譜大全

食材：麪粉300克、酵母粉3克、牛奶150克、雞蛋1個

調味：食鹽4克

1、準備300克麪粉、3克酵母粉、4克鹽、1個雞蛋，混合在一起，用筷子攪拌均勻，再用150克牛奶和麪，邊倒邊攪拌，面儘量軟一些。

2、蓋上一層保鮮膜，醒面半小時左右，如果是冬天則更久的時間，太冷太熱都會影響麪糰的進度。

3、這是麪糰發好的樣子，挖開看一看，中間全是蜂窩狀的氣孔，這證明發酵得很成功，取出醒好的面，和麪排氣。

4、先揉搓一會兒嗎，排淨內部空氣，將麪糰擀成大約一釐米厚的長方形，上面抹上一層食用油。

5、用刀切成兩條。

6、兩條疊加在一起，然後用筷子在中間壓。

7、鍋裏放油燒熱，等到油温6成熱，深入筷子冒泡，就説明油温可以了，拿起一個油條胚，從靠近兩端處輕輕向兩頭拉開，保持均勻拉長炸出來才能粗細一致。

8、下鍋後能在5秒鐘左右浮起來，説明油温就是合適的，浮起來之後用筷子不停地翻動，讓兩面都均勻受熱，油條遇熱會膨脹起來，待整體都炸到金黃色，就可以撈出控油了。