冰糖250克，黑芝麻15克，白芝麻20克，起鍋燒熱，放一勺子清水在鍋中，把冰糖放進去，不停地攪動，待冰糖全部化開至粘稠狀，將黑芝麻，白芝麻全部倒進去，用鏟子不停地翻炒，直到鍋裏的糖全部粘在芝麻上為止，待芝麻變成一團芝麻球后，立即拿出來，放在案板上，用菜刀壓成芝麻薄片，再將芝麻糖切成小塊塊就行，等芝麻塊完全涼透了，就可以食用了，又香又脆又不粘牙，十分好吃。
糖和芝麻的比例最好是5：7，根據這個比例，可以任意調整量的大小。芝麻裏可以添加其他的堅果，也可以換成花生糖，都非常簡單又好吃。
芝麻糖的製作方法與配料
1、準備配料
黑芝麻500克、食用油30克、白糖200克、麥芽糖230克、水100克。
2、製作方法
（1）水，食用油，麥芽糖，白糖一起倒入鍋裏，攪拌，開中火。
（2）熬到冒泡，調小火看看狀態，可以稍微按得久一點，乾淨筷子點一點，放入冷水，可以凝固住就可以放芝麻了。
（3）直接用罐裝的熟芝麻，倒入芝麻直接關火，迅速攪拌，攪拌均勻，鋪好油紙，將芝麻倒入九隔板，方便冷後切
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